生鮮商品定價(jià)有妙招！蔬東坡小程序?qū)崿F(xiàn)掌上庫(kù)房！

          

在生鮮電商行業(yè)中，定價(jià)策略是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心之一。然而，由于生鮮產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)大以及物流周轉(zhuǎn)損耗率高等特點(diǎn)，定價(jià)體系變得異常復(fù)雜，電商定價(jià)法是在成本一定的基礎(chǔ)上，加上行業(yè)平均毛利率，將最后價(jià)格通過(guò)小程序平臺(tái)對(duì)消費(fèi)者公開(kāi)。

這樣，消費(fèi)者可以在下單前看到所有菜品的價(jià)格，明碼標(biāo)價(jià)，市場(chǎng)漲跌不論，這使得購(gòu)物體驗(yàn)更加順暢，減少了因價(jià)格問(wèn)題導(dǎo)致的猶豫和退單。具體操作方法包括：
一、客戶(hù)下單前有準(zhǔn)確價(jià)格
下單前可看到不同菜品價(jià)格，明碼標(biāo)價(jià)，市場(chǎng)漲跌不論。眾所周知，批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)價(jià)格波動(dòng)很頻繁的，所以這樣的定價(jià)方式具有一定風(fēng)險(xiǎn)性，對(duì)采購(gòu)部門(mén)及采購(gòu)員能力要求都比較高。
優(yōu)勢(shì)：
1）價(jià)格體系穩(wěn)定高，便于把控成本預(yù)算；
2）頁(yè)面產(chǎn)品分類(lèi)精細(xì)化，便于客戶(hù)挑選；
3）價(jià)格透明化，更容易獲得用戶(hù)信任并建立長(zhǎng)久合作。
適用企業(yè)：
1）多適用為中小型餐飲服務(wù)的生鮮配送商（生鮮電商B2B），如美菜網(wǎng)、武漢送小菜、北京蔬菜俠等。社會(huì)餐飲型客戶(hù)因多是自營(yíng)，必須自負(fù)盈虧，所以對(duì)食材價(jià)格都較為敏感，統(tǒng)一透明化的價(jià)格管理容易取得對(duì)方信任，為長(zhǎng)久合作打下基礎(chǔ)。
2）具備線(xiàn)下連鎖分銷(xiāo)平臺(tái)的生鮮蔬菜供應(yīng)商(生鮮電商 B2C)，如長(zhǎng)沙市“菜籃子工程”田園香…這類(lèi)配送企業(yè)多有統(tǒng)一的品牌，內(nèi)里本身已建立和固定的合作關(guān)系，價(jià)格坦誠(chéng)與否其實(shí)差別并不大；某區(qū)域菜籃子工程的話(huà)，本身有市政補(bǔ)貼，經(jīng)營(yíng)上盈利性需求較低。
二、客戶(hù)下單僅有參考價(jià)格 
生鮮配送商與客戶(hù)在長(zhǎng)期合作及人情基礎(chǔ)上，口頭協(xié)商或雙方默認(rèn)一定的波動(dòng)差價(jià)范圍，再有配送商采購(gòu)回來(lái)后基于成本再統(tǒng)一公布出售價(jià)格。相較于下單前定價(jià)并公布方式更保守，還留有一定回旋的余地，但對(duì)于配送商方面就要求隨時(shí)掌握市場(chǎng)行情，避免參考價(jià)與交貨實(shí)價(jià)初入過(guò)大，失去客戶(hù)的信任。
優(yōu)勢(shì)：
1）最后定價(jià)基本公攤生鮮蔬菜配送中的耗損，增加了交易毛利；
2）價(jià)格相對(duì)透明，對(duì)客戶(hù)選購(gòu)有一定參考意義。
適用企業(yè)：
傳統(tǒng)生鮮蔬菜配送公司，有比較固定客戶(hù)。這種既講人情又講價(jià)格的定價(jià)方式，被行業(yè)內(nèi)多數(shù)配送公司采用，差別在于毛利計(jì)算公式各有差異。 其中，電商平臺(tái)具體定價(jià)操作又有細(xì)微差別，有些客戶(hù)下單前后始終顯示“時(shí)價(jià)”，送貨成功后，在生鮮配送軟件后臺(tái)手動(dòng)輸入交易價(jià)格細(xì)節(jié)留檔。 還有一些配送商在發(fā)貨前定價(jià)（既可批量統(tǒng)一定價(jià)，也可按照客戶(hù)單位定價(jià)），減少后期人工操作流程。