蔬東坡生鮮配送行業(yè)白皮書(shū)：產(chǎn)品4大維度打造差異化優(yōu)勢(shì)！

          

所有的生鮮配送企業(yè)回歸本質(zhì)，還是商品貿(mào)易，交付的還是產(chǎn)品，所以如何把自己企業(yè)的產(chǎn)品能力，打造出差異化優(yōu)勢(shì)就是核心重點(diǎn)也是難點(diǎn)。生鮮配送行業(yè)的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)，很多局限于自身客戶資源，粗暴的認(rèn)為在體量太小的前提下無(wú)法做到產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)，其實(shí)這是誤區(qū)！


現(xiàn)有產(chǎn)品內(nèi)部運(yùn)營(yíng)維度：優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與管理

現(xiàn)有產(chǎn)品的運(yùn)營(yíng)是從初級(jí)階段到發(fā)展階段都一直需要做的，內(nèi)部產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)就是抓住企業(yè)生存成功的下限，保障同樣的付出獲取更大的收益。前期主要要抓的運(yùn)營(yíng)有：
產(chǎn)品銷售排行榜：精選出高銷量產(chǎn)品，進(jìn)行供應(yīng)鏈升級(jí)，爭(zhēng)取價(jià)格優(yōu)勢(shì)，供應(yīng)穩(wěn)定性，以及提升公司對(duì)產(chǎn)品在庫(kù)存、損耗、運(yùn)營(yíng)成本等方面的管控能力。
產(chǎn)品毛利分析排行榜：產(chǎn)品毛利是體現(xiàn)公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)成熟度的一個(gè)非常重要的指標(biāo)，直接關(guān)系到客戶關(guān)系穩(wěn)定性，對(duì)產(chǎn)品毛利的分析能力和把控能力，決定了企業(yè)發(fā)展形象。
此外，還有產(chǎn)品損耗表，凈重規(guī)格表，成本銷售對(duì)比表等各種以產(chǎn)品為核心的分析數(shù)據(jù)都有利于管理者牢牢把握住企業(yè)內(nèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

產(chǎn)品外部運(yùn)營(yíng)維度：爆款單品與服務(wù)價(jià)值

根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣打響招牌：對(duì)主要單品進(jìn)行品牌化，從而占有市場(chǎng)份額，提升公司品牌力，實(shí)現(xiàn)更多為客戶賦能，幫助客戶成功。
作為生鮮配送企業(yè)，歸根究底是貿(mào)易商，為餐飲客戶提供優(yōu)質(zhì)，高性價(jià)產(chǎn)品，是為客戶成功提供最原始的驅(qū)動(dòng)力，優(yōu)質(zhì)服務(wù)商，通過(guò)產(chǎn)品為媒介，解決客戶的客戶需求，從而實(shí)現(xiàn)自身的品牌價(jià)值提升。

產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)流程維度：不斷試錯(cuò)與閉環(huán)管理

任何產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)都需要經(jīng)過(guò)兩個(gè)階段，概念論證階段和試錯(cuò)論證階段。
概念論證即是從商業(yè)邏輯角度來(lái)驗(yàn)證產(chǎn)品是否滿足市場(chǎng)需求和如何滿足市場(chǎng)需求，而試錯(cuò)是產(chǎn)品推向市場(chǎng)進(jìn)行論證非常重要的階段，將錯(cuò)試出來(lái)，根據(jù)顧客反饋意見(jiàn)，不斷改進(jìn)和迭代，使產(chǎn)品逼近、抵達(dá)理想和極致?tīng)顟B(tài)。

滿足企業(yè)發(fā)展維度：分階段推進(jìn)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)

企業(yè)在不同階段對(duì)產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)的需求是不同的，在企業(yè)發(fā)展的初期階段，首要任務(wù)是解決供應(yīng)問(wèn)題，確保有足夠的貨源滿足市場(chǎng)需求；隨著企業(yè)的發(fā)展，下一步的重點(diǎn)是優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，淘汰低效產(chǎn)品，引入高利潤(rùn)產(chǎn)品；到了中后期發(fā)展階段，企業(yè)應(yīng)致力于打造品牌化產(chǎn)品，提升品牌的市場(chǎng)影響力與其他業(yè)務(wù)板塊形成戰(zhàn)略協(xié)同效應(yīng)，推動(dòng)整個(gè)企業(yè)的發(fā)展。
對(duì)于產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程，越早建立體系化流程化，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展越是有利！想要更多行業(yè)知識(shí)干貨可以微信關(guān)注蔬東坡官方公眾號(hào)/視頻號(hào)，或咨詢購(gòu)買蔬東坡出版《生鮮配送行業(yè)白皮書(shū)》進(jìn)一步學(xué)習(xí)！