生鮮冷鏈物流的概念，生鮮冷鏈物流現(xiàn)狀

          

生鮮產品是人們日常生活必不可少的，新鮮度是衡量產品價值的重要標準。但是，生鮮產品的最大缺點是它們容易腐爛和脆弱。生鮮冷鏈物流就是為了確保生鮮產品的安全性和質量在交付過程中不會受到外部環(huán)境的損害、減少產品損失。接下來就一起看看什么是生鮮冷鏈物流以及生鮮冷鏈物流現(xiàn)狀。
生鮮冷鏈物流概念
生鮮冷鏈物流是一項基于制冷技術的系統(tǒng)工程，旨在實現(xiàn)從生產到消費各個環(huán)節(jié)的生鮮產品處于低溫狀態(tài)，以減少產品的衰減損失，從而確保物流系統(tǒng)的產品質量，也被叫做低溫物流。目前，冷鏈物流在實際生活中具有廣泛的應用。主要產品，比如蔬菜海鮮等等；加工食品，比如說乳制品；特殊物品如疫苗等，普遍都在運輸過程中使用冷鏈物流。

生鮮冷鏈物流的現(xiàn)狀
1.整體發(fā)展過程緩慢
中國生鮮產品物流業(yè)的整體發(fā)展多年來一直緩慢，難以適應日益增長的生鮮產品生產和消費需求。從相對物流的角度來看，雖然近年來物流總量有明顯增長，但是在物流總量中生鮮產品物流所占的比重卻在逐年下降，生鮮產品物流行業(yè)的發(fā)展過程相對緩慢，冷鏈物流是生鮮產品物流的一種特殊形式，制約因素更多。
2.道路建設落后
中國農村分布廣泛，特別是經濟相對落后的農村公路基礎設施建設更加落后。道路建設的落后會使得冷鏈物流的中轉時間增加，這樣不利于產品的新鮮度，冷鏈轉運時間過長會嚴重影響生鮮產品的質量，甚至有可能造成巨大的經濟損失。另外，現(xiàn)代物流通常都需要一個集中的物流基地來作為支撐基地。但是對于道路建設相對落后的地區(qū)來說，建設物流基地的可能性為零。

3.冷鏈物流標準化程度低、總體規(guī)劃不足
由于冷鏈物流各行業(yè)之間協(xié)調性不強，影響我國物流業(yè)的科學發(fā)展的直接因素，就是冷鏈物流標準制定中缺乏統(tǒng)一的參考標準。中國的生鮮農產品通常缺乏供應鏈中各個參與者之間的計劃和協(xié)調，各個物流節(jié)點之間的協(xié)調也相對較小。

4.技術服務水平低
冷鏈產業(yè)是技術密集型產業(yè)，冷鏈物流系統(tǒng)的運行效果是被保鮮技術、溫度控制技術等相關技術的研發(fā)和應用直接影響著的。不同生鮮產品所需的冷鏈設施和技術之間存在很大差異，某些生鮮水果和蔬菜除了要控制溫度外還需要一定的濕度。冷鏈技術落后于、專門從事冷鏈技術開發(fā)的公司寥寥無幾，目前這導致了我國一些高端冷鏈設備需要進口。另外，無法形成有效的冷鏈管理標準體系的直接原因是缺乏高端設備，導致物流公司事前事后管理中仍然存在較大漏洞，服務水平仍然很低。
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