美團(tuán)買菜怎么樣，美團(tuán)再推“菜大全”

          


去年年初，繼“美團(tuán)買菜”之后，美團(tuán)乘勝追擊，繼續(xù)加碼生鮮買菜。美團(tuán)有推出了“菜大全”，屬于閃購旗下品牌，目前在北京、上海、武漢等地試運(yùn)營。首先我們還是先來看看美團(tuán)買菜怎么樣。
美團(tuán)買菜有十個(gè)主營類別，包括蔬菜、海鮮水產(chǎn)、肉類雞蛋、飲料、水果、乳制品早餐、廚房用品、快餐冷凍品、休閑小吃、糧油調(diào)味料，共有了大約1500個(gè)SKU。周邊居民通過美團(tuán)買菜APP“手機(jī)訂購，送菜上門”，最多可在30分鐘內(nèi)送達(dá)。送貨時(shí)間從上午7點(diǎn)開始，下午21點(diǎn)15分結(jié)束。有消費(fèi)者表示美團(tuán)買菜上的商品質(zhì)量不錯(cuò)，也很便宜，還有各種優(yōu)惠。

據(jù)悉，美團(tuán)“菜大全”目前在武漢等城市試運(yùn)營，消費(fèi)者只要用手機(jī)訂購，周邊蔬菜市場(chǎng)的新鮮材料就能送到家?！安舜笕蹦壳霸囘\(yùn)營情況良好，攤主收入增加了幾倍。美團(tuán)想用數(shù)字能源和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，升級(jí)菜市場(chǎng)的線上經(jīng)營。
有趣的是，去年年初，美團(tuán)通過“手機(jī)APP+線下服務(wù)站”模式開始了定位為當(dāng)?shù)鼐用竦摹懊缊F(tuán)買菜”業(yè)務(wù)，用戶在網(wǎng)上訂購后可以到周邊自提柜直接提貨。

但是與此相反，新業(yè)務(wù)“菜大全”是菜市場(chǎng)代運(yùn)營，把市面上的攤販產(chǎn)品在質(zhì)量控制、包裝后拿到外賣平臺(tái)上銷售。此外，“美團(tuán)買菜”和”菜大全”所屬部門也有差異。“美團(tuán)買菜”由小象生鮮事業(yè)部推出，“菜大全”則是到家事業(yè)部的美團(tuán)閃購品牌推出。這一系列的密集布局再次證明了“生鮮是電商最后的藍(lán)?！钡闹鲝?，也意味著美團(tuán)將以兩種模式共同探索生鮮到家業(yè)務(wù)。
美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)目前在北京和上海初顯成果，還會(huì)在武漢探索是否有新的機(jī)會(huì)。例如，通過自營買菜業(yè)務(wù)在人口密集的地區(qū)開設(shè)蔬菜雜貨店，向消費(fèi)者提供相對(duì)日常的魚和蔬菜購買。此舉可以縮短產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的距離，節(jié)省時(shí)間，更好地刺激消費(fèi)者以非常合理的價(jià)格購買更高質(zhì)量的雜貨和蔬菜。

反觀“菜大全”所處的細(xì)分市場(chǎng)，已有“先驅(qū)”，比如“菜老包”，“菜公社”，都入駐了美團(tuán)和餓了么平臺(tái)，采取利潤分割的形式。“菜老包”在菜攤上購買商品，價(jià)格提高40%，然后賣給平臺(tái)消費(fèi)者，分別由菜攤商販分利28%，美團(tuán)分利10%，“菜老包”分利2%。
對(duì)比美團(tuán)買菜的前置倉模式，菜大全投入更低，并且沒有供應(yīng)鏈壓力，雖然毛利潤較少，但是規(guī)模潛力巨大。